Dicas para cozinhar batatas perfeitas
Antes de mergulharmos nos acompanhamentos da batata, vamos falar sobre como cozinhar batatas perfeitas. Há algumas coisas a serem lembradas ao preparar as batatas para garantir que elas saiam perfeitas todas as vezes.
Primeiro, certifique-se de escolher o tipo certo de batata. Existem muitas variedades diferentes de batatas, mas nem todas são adequadas para todos os pratos. Por exemplo, as batatas russet são ótimas para assar e fritar, enquanto as batatas douradas Yukon são melhores para amassar e assar. Batatas vermelhas são ótimas para saladas e pratos cozidos.
Em seguida, certifique-se de lavar bem as batatas antes de cozinhar. Isso removerá qualquer sujeira ou detritos que possam estar na pele. Se for deixar a pele, certifique-se de esfregar bem com uma escova de legumes.
Ao cozinhar batatas, é importante não cozinhá-las demais. Batatas cozidas demais podem ficar moles e perder o sabor. A melhor maneira de cozinhar batatas é fervê-las até ficarem macias, mas sem desmanchar. Isso geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
Assim que as batatas estiverem cozidas, é importante escorrê-las bem. O excesso de água pode tornar seu prato de batata aguado e pouco apetitoso.
Acompanhamentos Clássicos de Batata
Agora que abordamos o básico para cozinhar batatas perfeitas, vamos mergulhar em alguns acompanhamentos clássicos de batata.
Purê de batata
Purê de batata é um prato clássico de batata que todo mundo adora. Eles são cremosos, amanteigados e reconfortantes. Para fazer purê de batatas, comece descascando e cortando as batatas em pedaços pequenos. Ferva-os até ficarem macios e escorra bem. Adicione a manteiga, o leite e o sal a gosto e amasse-os até que fiquem macios e cremosos. Você também pode adicionar alho, queijo ou ervas para um sabor extra.
Batatas fritas
Batatas fritas são um acompanhamento crocante e delicioso que combina bem com hambúrgueres, sanduíches e muito mais. Para fazer batatas fritas, comece cortando as batatas em tiras finas. Mergulhe-os em água fria por pelo menos 30 minutos para remover o excesso de amido. Escorra-os bem e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Tempere-os com sal e pimenta a gosto.
Batatas assadas
As batatas assadas são um acompanhamento simples e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Para fazer batatas assadas, comece cortando as batatas em pedaços pequenos. Jogue-os em azeite, sal e pimenta e espalhe-os em uma assadeira. Asse-os no forno a 400 ° F por cerca de 30 minutos ou até que estejam macios e crocantes. Você também pode adicionar alho, alecrim ou outras ervas para um sabor extra.
Acompanhamentos de batata aventureiros
Se você está procurando algo um pouco mais aventureiro, há muitos acompanhamentos de batata para escolher.
batata gratinada
Batata gratinada é um acompanhamento de batata rico e indulgente, perfeito para ocasiões especiais. Para fazer batata gratinada, comece cortando as batatas em fatias finas. Coloque-os em uma assadeira com creme, alho e queijo. Asse-os no forno a 350 ° F por cerca de 45 minutos ou até que fiquem dourados e borbulhantes.
Salada de batata
A salada de batata é um acompanhamento clássico de verão, perfeito para piqueniques e churrascos. Para fazer salada de batata, comece fervendo as batatas até ficarem macias. Escorra-os bem e misture-os com maionese, mostarda, aipo e cebola. Você também pode adicionar ovos cozidos, bacon ou picles para dar um sabor extra.
Batatas Hasselback
As batatas Hasselback são um acompanhamento de batata divertido e sofisticado que parece impressionante, mas na verdade é muito fácil de fazer. Para fazer batatas hasselback, comece cortando as batatas em fatias finas, mas não totalmente. Misture a manteiga derretida, o alho e as ervas e pincele sobre as batatas. Asse-os no forno a 400 ° F por cerca de 45 minutos ou até que estejam macios e crocantes.
Conclusão
A batata é um ingrediente versátil e delicioso que pode ser usado de inúmeras maneiras para criar acompanhamentos de dar água na boca. Esteja você procurando uma comida caseira clássica ou algo um pouco mais aventureiro, há um acompanhamento de batata para todos os gostos. Seguindo estas dicas para cozinhar batatas perfeitas, você poderá criar deliciosos pratos de batata que certamente impressionarão sua família e amigos. Portanto, da próxima vez que planejar uma refeição, considere adicionar um acompanhamento de batata ao menu.
